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Jul 03, 2023

Spinn 리뷰: 5,000RPM으로 회전시켜 커피를 추출하세요

Joe Ray 스토리에 있는 링크를 사용하여 무언가를 구매하면 커미션을 받을 수 있습니다. 이는 우리 저널리즘을 지원하는 데 도움이 됩니다. 더 알아보기. WIRED 7/10 새 소식 구독도 고려해 보세요.

조 레이

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7/10

새로운 커피 양조 방법에 대한 소식은 때때로 약간의 괴상함을 느낄 수 있습니다. 유리구체와 사이펀의 거품이 이는 물, 또는 약간 위험해 보이는 에어로프레스 펌프가 떠오릅니다. 그래서 커피 원두를 분쇄한 후 원심력을 이용해 추출하는 새로운 올인원 커피 메이커에 대해 들었을 때 커피를 좋아하는 사람들에게 꼭 확인해 봐야겠다는 생각이 들었습니다.

나는 Spinn 커피 메이커를 시애틀의 Olympia Coffee로 직접 배송했는데, 이곳의 공동 소유주인 Sam Schroeder와 소매 트레이너인 Reyna Callejo는 그것을 상자에서 꺼내서 사용해 보았습니다.

Spinn 커피 메이커는 확실히 독특합니다. 대략 미스터 커피 크기만큼, 원두를 통째로 맨 위에 붓고 잠시 후 에스프레소 같은 음료가 컵에 쏟아집니다. 그러나 그것은 그것을 참신하게 만드는 임시 단계입니다. 양조는 최대 5,000rpm으로 회전하는 원심분리기에서 이루어지며, 필터 역할을 하는 천공된 측벽을 통해 커피를 강제로 통과시킵니다. 사용한 찌꺼기는 새 컵 바로 뒤에 있는 호퍼에 들어갑니다. 그것은 나에게 바닥이 떨어져서 벽에 달라붙는 회전식 놀이 공원 "로터" 놀이기구의 미니 버전을 생각나게 합니다. Spinn의 커피 메이커는 에스프레소 머신과 AeroPress의 바람직한 특성을 가지고 있으며 몇 개의 버튼만 탭하면 컵을 만들 수 있기 때문에 Keurig나 Nespresso 메이커만큼 간단하여 환경 친화적이지 않은 캡슐 없이 우수한 커피를 추출할 수 있습니다.

머신 전면에는 에스프레소, 룽고, 커피용 음료 사전 설정 버튼 3개와 사용자 정의할 수 있는 4개의 음료 프리셋 버튼이 있습니다. 또는 20개 이상의 맞춤형 음료 옵션이 있는 동반 앱을 사용하여 제어할 수도 있습니다. 이를 본 샘은 “하나씩 만들어보자!”라고 열성적으로 선언했다.

음료를 다 만들지는 못했지만 에스프레소 스타일의 샷부터 시작해서 잔뜩 만들었어요.

Ristretto 버튼을 누르면 기계가 갈리고 윙윙거리는 동안 앱은 Spinn 특유의 "웰링" 및 "프리모이스트"(Sam이 언급한 "이런 용어는 들어본 적이 없습니다")부터 보다 전통적인 "그라인딩"에 이르기까지 다양한 단계의 진행 상황을 추적했습니다. ” 및 “추출”. 우리는 Spinn 직원이 기계와 함께 보낸 미디엄 로스트 콩을 끓였습니다. 우리 셋은 그것이 컵에 액체를 쏟아 붓기 시작하는 것을 그저 바라보기만 했고, 레이나와 나는 첫 모금을 마신 샘을 바라보았다.

“이것은 내가 예상했던 것만큼 나쁘지 않습니다. 마치 스타벅스 리저브 로스터리에서 에스프레소를 주문하는 것과 같습니다.”라고 그는 테니스 게임의 백핸드 분량을 두 문장으로 압축했습니다.

에스프레소, 도피오(더블샷), 아메리카노, 커피를 만들었어요. 원두의 무게와 각 음료의 최종 용량을 변경하여 이 모든 것을 맞춤 설정할 수 있습니다. 좋아하는 음료와 머그컵이 있는 경우 앱을 사용하여 기기 전면에 있는 4가지 사전 설정을 사용자 정의한 다음 앱을 완전히 건너뛸 수 있습니다.

다음으로 우리는 과테말라 농부인 오비디오 가르시아(Ovidio Garcia)의 올림피아 로스팅을 시도했는데, 스핀(Spinn)과 올림피아 에스프레소 머신에서 쏟아진 샷을 직접 비교할 수 있어 흥미로웠습니다.

Spinn에는 유리병(65달러)과 우유 거품기(99달러)를 추가할 수 있습니다.

회전

평가: 7/10

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“Spinn은 놀라울 정도로 좋습니다. 여기에 붓는 것과 같은 바디감과 오래 지속되는 마무리는 아니지만 꽤 좋습니다. 누군가의 집에 이런 제품이 있으면 정말 감동받을 것 같아요.” Reyna는 또 다른 맛을 느끼며 말했습니다. “커피 프로그램에 신경을 쓰는 빵집에서 얻을 수 있는 품질과 비교하고 싶습니다.”

Sam과 Reyna는 결코 전면적으로 지지할 수 없었습니다. 약간의 Sam 스타일 슬라이스로 모든 것이 긍정적이었지만 그들은 자체 고급 카페 제품과 비교하고 있었습니다. 한 시간 동안 Spinn을 거의 꺼내지 못했다는 점을 고려하면 이는 인상적이었습니다.